先週末に自家製ベーコンを作ってみました。きっかけは・・・少し時間にゆとりのある日曜日だっただけです(笑)
週末に予定していたことがなくなり、お家の中でゆっくりする時間が取れました。さて・・・何をしよう？と考えたところ料理？でもするかと思い立ち自家製ベーコンを作ってみました。
自家製と聞くとこだわりのある方が沢山いるなかで恐縮ですが、私は手抜きです・・・
午前中に大きめの豚バラブロックを購入してからお昼過ぎまで塩麴で揉んでおきました。
わが家には燻製器などあるはずもなく・・・フライパンの上に100円ショップのレモンで購入したBBQ用の小さい丸網を載せて、その下にこれまたレモンで購入した燻製チップスを敷き詰めます。
あとはフライパンで蓋をして出来上がりまでゆっくり待ちます。
出来上がりがこちら

悪くない出来栄え？だと思います。
同じやり方で購入してきたソーセージやチーズを燻製にして美味しくいただきました！
機会があれば、皆さんのお勧めの燻製方法があったら教えて下さいね！